“拍马屁是根本就没有任何作用的!”
“而且我的厨艺到底怎么样,我自己心里清楚。”
凰云卿朝着冥漓吐了吐舌头,做了个鬼脸。
“比起酒鬼花生这种小零食来说,我还是比较喜欢吃酸汤鱼,这可是我小徒儿今天切出来的鱼片啊!”
钟慕悠听见了凰云卿的话语后,心尖更是不由得微微一颤,连忙紧张兮兮的咬住了嘴唇。
钟慕悠今天在厨娘小店里工作的时候,完全就不在状态,特别是在切白鳞草鱼的时候。
钟慕悠屏息凝神的注视着那盘酸汤鱼,就连钟慕悠自己都看不过去,她今天切的白鳞草鱼。
所以钟慕悠实在是不敢想象,那切得歪歪扭扭的鱼片,煮出来到底是个什么样的味道。
“小徒儿,你的情绪不要崩得那么紧张嘛!”
凰云卿在注意到了钟慕悠那紧张的情绪之后,还贴心的给钟慕悠夹了片酸汤鱼的鱼片,笑吟吟的说道:
“你也可以尝尝酸汤鱼的滋味啊!”
“其实你那样的切割方法,还是比较适合用来烹煮酸汤鱼的,因为你切出来的鱼片非常的厚实。”
“要是用来做水煮鱼的话,可能会显得过于厚重了,热油是没有办法直接将鱼片给浇得熟透的。”
凰云卿也给自己夹了块鱼片,裹夹着番茄色酸汤的鱼片,呈现出了自然卷曲的形状,看着如同花蕊一般。
“所以,小徒儿你之前的那种切法可以用来做酸汤鱼,厚重的鱼片经过烹煮之后的味道就刚刚好。”
钟慕悠望着自己碗里的鱼片,也不由得微微有些愣神,那些歪歪扭扭的鱼片在煮熟之后自然收缩。
青花瓷碗里摆放的鱼片,呈现出了卷曲的花蕊形状,看着到还没有刚刚切出来的鱼片那样令人反感。
而且在番茄色的酸汤附着之下,白嫩的鱼片被酸汤完全覆盖,钟慕悠竟然还有种莫名的食欲。
或许是那种扑面而来的酸香气味,正在不断的刺激着钟慕悠的味觉,所以她还是忍不住夹起了这块鱼片。
鱼片刚入口的时候,是极其浓烈的酸辣味。
瞬间就将钟慕悠那沉睡的味蕾给激活了。
伴随着唾液的不断分泌,属于白鳞草鱼的嫩滑和香甜鱼肉香味,也在唇齿间绽放开来。
钟慕悠本来以为这条白鳞草鱼妥妥的废掉了,没想到经过凰云卿的烹饪之后,味道竟然这么好!
于是钟慕悠的眼睛顿时就亮了起来,俨然已经成为了凰云卿身边合格的小迷妹,恨不得黏在凰云卿身上。
“师父,你这种化腐朽为神奇的本事。”
“实在是太厉害了。”
其实鱼肉的口感和刀工是有很大的关系的。
要是鱼肉切割出来的形状和纹路不太好,那烹煮出来的鱼肉也会遭受到影响。
所以,越是严谨的大厨在做菜的时候,就越是注重对刀工的练习,天天都要想方设法的切萝卜练习刀工。
钟慕悠当初在晨风帝国的时候,就通过切萝卜的方法练习过刀工,但是效果似乎并不是很好的样子。
钟慕悠握着筷子的左手还有些轻微的颤抖,显然是因为在切割白鳞草鱼的时候,留下了些许心理阴影。
“师父,你能教我怎么练习刀工吗?”</div>